|
|
De werking van een met hout gestookt fornuis is gebaseerd op
eenvoud:
direct boven een klein en heet houtvuur wordt voedsel bereid.
De fornuizen kunnen in principe de hele dag door gestookt worden. |
 |
 |
Onze fornuizen
zijn zwaar –variërend van 680 tot ongeveer
1500 kg - en worden
ter plekke opgemetseld.
We zijn gemiddeld twee dagen bezig met
de bouw van een hout gestookt fornuis.
Een hout gestookt fornuis van Vuurmeesters werkt volgens het
tegenstroomprincipe. Hierbij worden de hete gassen vanuit de
gemetselde stookpot via tegenstroomkanalen tot vloerniveau
omlaag geleid en geven op die weg hun warmte af.
Deze warmte
wordt in de massa van het fornuis opgeslagen en wordt nog lang
na het stoken aan de omgeving afgegeven. Daarnaast zorgt de
gietijzeren fornuisplaat voor een snelle luchtopwarming.
Stenen massieve fornuizen zijn milieuvriendelijk en hebben een
hoog rendement. |
Fornuis
In de stookopening, achter de gietijzeren fornuisdeur, wordt een
houtvuur gemaakt. Na een minuut of vijf brandt er een vuur met
constante temperatuur waarop snel en eenvoudig een smakelijke
maaltijd bereid kan worden.
Gerechten die moeten koken of die op hoog vuur bereid moeten
worden, zet u op het gedeelte van de gietijzeren fornuisplaat
direct boven het vuur. Voor gerechten die moeten stoven of
langzaam moeten garen schuift u de pan wat naar de rand van de
fornuisplaat. Door de pannen te schuiven op de gietijzeren
fornuisplaat, kunt u de temperatuur regelen.
Een hout gestookt fornuis biedt veel gebruiksmogelijkheden:
koken, bakken, opwarmen, ontdooien, braden, warm houden,
laten
rijzen, drogen en op stenen bakken.
Met een hout gestookt stenen fornuis bespaart u energiekosten
en
bent u onafhankelijk van elektriciteit en aardgas of aardolie. |
 |
|
 |
Bakoven in hout
gestookt fornuis
Veel van onze fornuizen zijn voorzien van een bakoven waar al dan
niet in gestookt kan worden. Het houtvuur zorgt niet alleen voor
warmte en gezelligheid, maar levert ook een unieke smaak.
In een gemetselde massieve bakoven wordt eerst een houtvuur gestookt
en als alle gloed gedoofd is, kan er gebakken worden. Dat kan direct
op de gemetselde vloer van de bakoven of in een vuurvaste schotel of
bakblik.
We leveren ook fornuizen met een gesloten bakoven. Hierin wordt niet
gestookt; de bakoven wordt opgewarmd door de warme rookgassen die er
langs stromen. Een gesloten gietijzeren bakoven kan ook als
warmhoudvak gebruikt worden. |
|
